La industria del aguacate, entre las más prometedoras para 2023

La industria del aguacate está lejos de desaparecer y, en 2023, podría impulsarse una nueva línea de negocio. Se trata del aceite de aguacate, que ha ganado mucha popularidad por sus beneficios en la salud. “Este aceite viene a sustituir a otros, como el de canola y el de cártamo, en aperitivos, mayonesas, comidas preparadas y otros productos”, aseguran los analistas del Consejo de Tendencias, un equipo Whole Foods Market (cadena de supermercados de EEUU especializados en alimentos naturales y orgánicos) que anualmente “predice” hacia dónde va el mercado.

Aunque México es, por mucho, el principal exportador de aguacate en todo el mundo, la industria del aceite no está aún tan desarrollada. Malasia es el mayor vendedor mundial de este producto procesado, según datos oficiales, donde Latinoamérica está fuera de los primeros 10 puestos. En México, Colombia, Ecuador el aguacate cada vez tiene más popularidad y es por eso que se quiere consumir en más partes del mundo.