¿Veganismo para salvar al planeta?

¿Cómo ayudar al planeta?¿Cómo reducir nuestro impacto ambiental?¿Cómo evitar ese horrible fin apocalíptico al que todos tememos? La mayoría de las personas creen que realizando acciones como “apagar la luz”, “usar el transporte público” o “reducir la cantidad de plástico que utilizan” salvarán al planeta, pero la solución para hacerlo se encuentra en otro sector completamente diferente. Obviamente todos los ejemplos previamente establecidos sí ayudan a reducir nuestro huella en el ambiente, pero no con el impacto que todos piensan.

“Reducir tus vuelos o comprar un coche eléctrico, aunque relevantes, no consiguen tal reducción en este amplio abanico de impactos ambientales” (Joseph Poore, 2018, investigador de la Universidad de Oxford)

La clave para reducir la producción de los gases de efecto invernadero está en la forma de producción de alimentos, por lo tanto en nuestros hábitos alimenticios. La industria del ganado es responsable de la emisión de alrededor de 70 millones de toneladas de CO2 al año, más de lo que producen todos los transportes del mundo juntos. Actualmente, el 68% de la tierra que podría ser utilizada como tierra de cultivo es utilizada por el ganado, además de que del 100% de la tierra de cultivo, un tercio es para producir el alimento del ganado, no el de las personas.

¿Qué pasaría si todo el mundo se volviera vegano o vegetariano? ¿Qué pasaría si se disminuye o erradica el consumo de los productos animales? La respuesta es que se obtendrían muchos cambios en el planeta. Se reduciría el consumo mundial de agua en un 20% y las distintas emisiones bajarían a la mitad. Pero el mayor impacto estaría en la manera que se usa la tierra, el 76% de las tierras que ahora ocupan el ganado y la agricultura volvería a la naturaleza, se restaurarían en pastizales o bosques. De acuerdo con Proceedings of National Academy of Sciences (PNAS), si el mundo se vuelve vegetariano, las emisiones de gases de efecto invernadero emitidas durante el proceso de producción de comida disminuirían un 63%, y un 70% si el mundo se volviera vegano.

"buena parte de los cambios necesarios para combatir la crisis actual que vivimos van a centrarse en una multitud de aspectos relacionados con qué comemos, cómo producimos la comida y cómo la transportamos, industrializamos y consumimos". Establece el investigador sueco Javier Gódar, del Instituto de Ciencia Ambiental.

El planeta necesita un cambio, una transformación alimentaria muy grande, se necesita urgentemente un cambio en nuestros hábitos alimenticios. La sociedad no se volverá vegana o vegetariana de un día para otro, pero nunca es tarde para hacer cambios individuales y reducir el consumo de carne. La verdadera solución no está muy lejos, está frente nosotros, en nuestro plato.

Referencias:

Eleodori , B. (n.d.). ¿Qué pasaría si todo el mundo se volviera vegano? Retrieved December 18, 2019, from http://www.vidasostenible.org/informes/que-pasaria-si-todo-el-mundo-se-volviera-vegano/.

Criado, M. Á. (2018, May 31). Hazte vegano si quieres salvar el planeta. Retrieved December 18, 2019, from https://elpais.com/elpais/2018/05/31/ciencia/1527756219_906375.html.

Baroni, A., & Reyes, K. (2019, August 12). ONU: dieta vegana es necesaria para enfrentar el cambio climático. Retrieved December 18, 2019, from https://www.sinergiaanimal.org/single-post/2019/08/12/ONU-dieta-vegana-cambio-climatico.