Industria de las Berries
feb 14, 2020
En este día en el que miles de flores, fresas con chocolate y osos enormes de peluche son regalados por el motivo del amor y la amistad, aprovecharemos para informarnos un poco más acerca de la industria de las berries en México. La industria de estos frutos (fresa, zarzamora, frambuesa y arándano), cuenta con más de 27 años de historia y actualmente se posiciona como uno de los negocios más importantes del país mexicano, ya que representa al tercer producto agrícola que más se exporta después de la cerveza y el aguacate. Es una industria que genera más de 350 mil empleos y está valuada en 400 millones de dólares, exportando 364 mil toneladas a todo el mundo.
Actualmente, aproximadamente 44,000 hectáreas son dedicadas a las berries a lo largo de 22 estados de la república, el primero Michoacán (con 28,000 hectáreas), seguido por Jalisco (8,000), Baja California y Guanajuato, siendo Jalisco el más productivo y el responsable del 60% de las exportaciones. La fresa es la berrie que más hectáreas abarca (35.27%), luego la zarzamora (32.63), seguido de la frambuesa (20.15%) y por último el arándano (11.96%)
La fresa y el arándano se consideran como las berries con más esperanza de crecimiento para los próximos 10 años. El 52.21% de la producción nacional de la fresa se destina al mercado externo, convirtiendo a México en el tercer proveedor de fresa en el mercado internacional, de hecho, representa el 14.83% del valor de las exportaciones mexicanas a nivel mundial.
Las importaciones mundiales han aumentado 35.55% en los últimos diez años incrementando las exportaciones mexicanas. En 2017, las exportación de fresa mexicana creció considerablemente con respecto al año pasado, el porcentaje incrementó 63.1% y el valor estimado de la producción nacional de fresa era de 5,779 millones de pesos con una mayor producción en los meses de mayo, junio y julio.
Los principales países compradores de fresa mexicana son Estados Unidos y Canadá. También es vendida a destinos como Brasil, Arabia Saudita y Reino Unido, Hong Kong, Belice, Países Bajos, Rusia, Qatar, Irlanda, Kuwait, Japón, Puerto Rico, República Dominicana, Australia y Trinidad y Tobago, entre otros.
Se estima que para el 2030, la demanda de la fresa mexicana incremente de 1,739.12 a 2,388.03 Mt ya que la producción nacional de la fresa tiene oportunidad de crecer un 26.44%.
