Aguacate criollo: ¿Nuevo oro verde?

Ganajuato y Nayarit que tienen potencial para la exportación. Estas variedades de aguacate criollo poseen cualidades superiores a las del aguacate Hass, como su rendimiento, contenido de pulpa y aceite, y sabor.

Algunos genotipos de aguacate criollo tienen un peso similar al Hass y un contenido de pulpa significativamente superior, llegando incluso hasta el 91%. También se encontró que algunos materiales criollos tienen un alto contenido de aceite, alcanzando hasta el 68%, en comparación con el 18% del Hass. El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) ha realizado estudios para determinar el origen genético de estos materiales y está trabajando en colaboración con el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) para verificar su origen.

Se estima que existen al menos 300 tipos diferentes de aguacate criollo en Guanajuato. El aguacate criollo es propio de una región y ha sido conservado por las poblaciones locales para consumo propio. Se espera que el descubrimiento de estas variedades de aguacate criollo fortalezca la industria del aguacate en México y brinde nuevas oportunidades de exportación.