¿El gucamole como la estrella del Super Bowl?
ene 15, 2020
El esperado evento del Super Bowl LIV se dará lugar el 2 de febrero del 2020 en Miami, Florida y con ello, se espera que el récord de consumo de aguacate se rompa. El guacamole, salsa a base de aguacate machacado, se ha convertido paulatinamente en uno de los aperitivos más populares en dicho evento. Sin embargo, el aguacate, no siempre fue importado a los Estados Unidos porque era considerado un riesgo para la agricultura, no fue hasta 1997 que se comprobó que el aguacate michoacano estaba libre del gusano barrenador. El aguacate mexicano fue de los primeros, si no es que el primero en estar certificado por las autoridades estadunidenses para ser exportado, por eso y por la alta calidad que maneja el país mexicano, México es el principal exportador de aguacate a EE.UU, de hecho, nueve de cada diez aguacates en los mercados de EE.UU durante las semanas del Super Bowl provienen de México. Además, éste país también exporta aguacate a países como Canadá, 12 países de Asia, entre ellos Japón y China, cinco de Centro y Sudamérica y 13 de Europa.
El famoso platillo de Guacachips, nombre otorgado al guacamole en el país americano, se ha convertido en la estrella del Super Bowl. Cada año, se consume alrededor de 63 millones de kilogramos de aguacate durante el partido. En el 2019, se enviaron 121,908 toneladas de aguacate hacia Estados Unidos, es decir que cada seis minutos, un camión de 18 toneladas era enviado. En la primer semana de Enero del año pasado se enviaron 17,478 toneladas, en la segunda 32,609 y en la tercer semana 82,993, según reportó la APEAM (Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de Michoacán). Estas cifras rompieron el récord del año anterior, superando en un 20% de cantidad enviada. Para este 2020 se esperan que los números sigan creciendo y para que cada vez más personas sigan disfrutando del aperitivo a base del delicioso aguacate mexicano.
Referencias:
Mexican avocado farmers prepare for the Super Bowl. (2019, January 24). Retrieved January 14, 2020, from https://www.eluniversal.com.mx/english/mexican-avocado-farmers-prepare-super-bowl.
Staff, F. (2019, February 7). Aguacate mexicano rompe récord en Super Bowl • Forbes México. Retrieved January 14, 2020, from https://www.forbes.com.mx/aguacate-mexicano-rompe-record-en-super-bowl/.
Brooks, D. (2019, February 1). Super Bowl 2019: cómo es que el guacamole mexicano se convirtió en plato estrella del evento deportivo. Retrieved January 14, 2020, from https://www.bbc.com/mundo/noticias-47078195.
