El aguacate arrasa con el super bowl
feb 12, 2024
El Super Bowl no solo es conocido por la emoción en el campo de juego, sino también por la variedad culinaria en las mesas de los espectadores, donde el aguacate mexicano se posiciona como el verdadero Jugador Más Valioso (MVP) de cada edición.
En la edición LVI del Super Bowl en 2022, México exportó una asombrosa cifra de 100 mil toneladas de aguacate, generando ventas por 250 millones de dólares. Para el Super Bowl LVII en 2023, se estima que se consumieron alrededor de 35 mil toneladas de guacamole, convirtiendo al aguacate en el ingrediente favorito de millones de hogares estadounidenses durante las casi tres horas de transmisión del partido.
Para el Super Bowl LVIII en 2024, se prevé que las exportaciones de aguacate superen las cifras del evento anterior, alcanzando las 138 mil toneladas, con Michoacán y Jalisco contribuyendo con 130 mil y 8 mil toneladas respectivamente.
El guacamole, elaborado con cuatro aguacates grandes, media cebolla, cilantro, un jitomate (tomate rojo), tres chiles verdes, limón y sal, se posiciona como la estrella de la mesa durante el Super Bowl, con una producción estimada de aproximadamente 65 mil toneladas para la edición 58 del evento.
A pesar de mantenerse como líder mundial en producción, México enfrenta una creciente competencia de países latinoamericanos como Perú, Chile y Colombia que buscan conquistar el mercado estadounidense. Sin embargo, se espera que la demanda de aguacate para el Super Bowl 2024 genere una significativa derrama económica estimada en 259 millones de dólares, lo que representa un notable incremento del 6% en comparación con el año anterior.
El aguacate mexicano es enviado a 34 países, marcando su presencia global en los mercados internacionales. Con una producción impresionante de 2 millones 652 mil 500 toneladas en el último año, México ostenta su posición como líder mundial indiscutible en la producción y exportación de aguacate.
A pesar de los desafíos logísticos relacionados con la seguridad en las rutas de transporte y la generación de cultivo ilegal, el aguacate continúa siendo un componente esencial en la gastronomía mundial y un pilar económico fundamental para México. ¡Que el Super Bowl LVIII sea un festín lleno de sabor con el aguacate como protagonista indiscutible!
